در جهان روند افزایش سطح زیرکشت به طور کلی طی سالهای ١٩٨٠ تا ٢٠٠٢ از رشدی در حدود٣/٤٧ درصد برخوردار بوده است به طوری که سطح مذکور از١٣٠٢٨٥ میلیون هکتار در سال ١٩٨٠ به ١٩٠٥٨٠ میلیون هکتار در سال ٢٠٠٢ رسیده است.

علاوه بر رشد سطح زیرکشت که رابطه مستقیم با تولید نیشکر دارد عملکرد و احد سطح نیز طی سالهای مذکور از رشد ١٩ درصدی برخوردار بود. بطوری که عملکرد هر هکتار نیشکر کاری از ٢٩/٥٥ تن در سال ١٩٨٠ به ٨٠/٦٥ تن در سال ٢٠٠٢ میلادی افزایش یافته است. نتیجه افزایش سطح زیر کشت و عملکرد نیشکر در هکتار ،افزایش ٧٥ درصدی تولید نیشکر طی سالهای مذکور شده است. مجموع کل تولید نیشکر جهان در سال ١٩٨٠ در حدود ٦/٧٣٤ میلیون تن بوده که این میزان در سال ٢٠٠٢ به ٤/١٢٨٨ میلیون تن افزایش یافته است.